Zubereitung
Die Roastbeefscheiben in heißem Olivenöl braten, die Zwiebel in etwas Butter andünsten. Brühe, Rotwein und Sahne dazugeben und 10 Minuten kochen, mit einer Dose Artischocken-Herzen pürieren und durch ein Sieb streichen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und etwas Portwein abschmecken. Die Artischocken-Herzen kleinschneiden und mit der Sauce über das Fleisch geben.