Zubereitung
Die hartgekochten Eier der Länge nach in der Mitte durchschneiden und das Eigelb herauslösen. Thunfisch, Sardellenfilets, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie zu einer Paste verarbeiten und die Eihälften damit füllen. Das Eigelb fein hacken, die Eihälften damit überstreuen und mit Olivenscheiben belegen.