Raffiniert-spanische Rezepte

Buen provecho!

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Carne con papas canaris (Fleisch mit Kartoffeln kanarischer Art)

(für 4 Personen)

6-8	MAITRE MARCEL Knoblauchzehen
2	Zwiebeln
1	grüne Paprika
2	Möhren
500 g	Schweinefilet oder Lammfleisch
250 ml	LIAKADA Olivenöl
1 große Dose	IBERO geschälte Tomaten
250 ml	Weißwein
250 ml	RINATURA Fleischbrühe
1 EL	Zucker
etwas	Salz und Pfeffer
600-800 g	festkochende Kartoffeln in Würfel geschnitten
2	Lorbeerblätter
4 Zweige	Thymian
1 Dose	IBERO Kichererbsen

1	IBERO Piri-Piri

Zubereitung

Knoblauchzehen in feine, dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Paprika würfeln und Möhren in Scheiben schneiden. Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Olivenöl erhitzen. Fleisch portionsweise rundherum gut anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mitbraten. Anschließend beiseite stellen.
Möhren und Paprika in Olivenöl anbraten, Tomaten zugeben, mit Wein und Brühe ablöschen. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kartoffeln, Fleisch und Kräuter dazugeben und solange kochen bis die Kartoffeln gar sind (ca. 20 Minuten).
10 Minuten vor Kochende die abgetropften Kichererbsen zufügen.

Tipp: Für eine schärfere Note eine IBERO Piri Piri Chili mitgaren und anschließend wieder entfernen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

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