Zubereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden.
Lauch, Fenchel, Weißkohl und Möhren putzen, Kartoffeln schälen und waschen.
Den Lauch in Ringe schneiden, das andere Gemüse und die Kartoffeln würfeln
bzw. in Scheiben schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch salzen, pfeffern und darin anbraten.
Lauch, Fenchel, Weißkohl, Möhren, Kartoffeln, den Gemüse-Fond und die zerkleinerten Tomaten mit dem Tomatensaft zugeben und ca. 30 Minuten garen.
Die Kidney-Bohnen zufügen und kurz erhitzen.
Mit den Gewürzen abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.