Zubereitung

Zwiebeln fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten. Tomatenpüree einrühren, mit Pfeffer abschmecken. Baguette längs aufschneiden und in der Mitte halbieren. Tomaten-Zwiebelmasse daraufstreichen. Mit den abgetropften Olivenscheiben und Chorizo belgen, den Manchego darüberstreuen. Das Baguette bei 200°C 10 Minuten backen.