Zubereitung
Den Kräuter-Frischkäse mit der süßen Sahne verrühren, mit dem trockenem Sherry, einigen Tropfen Tabasco und Angostura, Salz und Pfeffer abschmecken und in die Artischocken-Böden füllen. Die hartgekochten Eier in 8 Scheiben schneiden und je eine Scheibe auf die Füllung legen. Mit je einem Sardellenring und Kapern garnieren. Mit Toast und einem trockenem Sherry servieren.