Zubereitung

Den Tatar mit einer kleinen, gewürfelten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, einem Ei und etwas gehackter Petersilie gründlich mischen, gut abschmecken. Artischocken-Böden abtropfen lassen, mit Tatar füllen und mit dem Parmesan bestreuen. Auf dem Grillrost im vorgeheizten Backofen bei 250°C überbacken.