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Raffiniert-spanische Rezepte

¡que aproveche!

Stifado Fleischragout

(für 4 Personen)
750 gRindfleisch
8 ELLIAKADA Natives Kreta-Olivenöl extra g.U.
1 DoseIBERO geschälte Tomaten ( 850 ml )
6 ZehenOregano-Knoblauch
1Lorbeerblatt
250 mlLANGBEIN Gemüse-Fond

Zubereitung

Olivenöl erhitzen, Fleisch in kleine Würfel schneiden, im Öl anbraten. Geschälte Tomaten abtropfen lassen, klein schneiden, Knoblauchzehen fein hacken, Zwiebeln abziehen und ganz lassen. Alles zusammen mit 1 Lorbeerblatt zum Fleisch geben. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze durchschmoren lassen, nach ca. 15 Min. den Gemüse-Fond angießen und alles ca 2 Std. bei kleiner Hitze schmoren lassen.