Zubereitung

Knoblauchzehen zerdrücken und Lammkoteletts damit einreiben. Dann salzen, pfeffer und in heißem Öl braten. In einer zweiten Pfanne gewürfelte Tomaten und geviertelte Oliven in heißer Butter gar dünsten, salzen und pfeffern. Zu den Koteletts geben und mit dem Bratenfond vermischen. Auch zu diesem Gericht passt körnig gekochter Reis.