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Raffiniert-spanische Rezepte

¡que aproveche!

Roter Paprikasalat mit Thunfisch

(für 4 Personen)

Zubereitung

Paprikafilets in Stücke schneiden, mit Salz und grünem gestoßenem Pfeffer würzen. Die in Scheiben geschnittenen Oliven darauf verteilen, Knoblauch feinhacken und in erhitztem Öl goldbraun dünsten. Mit Sherry-Essig ablöschen. Die Soße sofort über die Paprikafilets und Oliven geben und gut vermischen. Den Salat mit abgetropften Thunfischstückchen belegen und mit feingewürfelten Frühlingszwiebeln und hartgekochten Eischeiben garnieren.