Zubereitung
Bohnen gemäß Zubereitungshinweis ca. 12 Stunden in 1 ½ l Wasser einweichen, sie müssen gut bedeckt sein.Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in 4 EL heißem Öl scharf anbraten,
zu den Bohnen (Einweichwasser mitverwenden) geben.
Die Fleischbrühe hinzugießen und ca. 1 ¼ Stunden kochen.
Die gehackten Zwiebeln, die in Stücke geschnittenen Paprika und die durchgepreßten Knoblauchzehen in 2 EL heißem Öl 5-6 Min. dünsten.
Das Tomatenmark, Salz, Chili- und Paprikapulver hinzufügen.
Die Tomaten mit einer Gabel zerkleinern und mit der Flüssigkeit zu dem Eintopf geben und weitere 30 Minuten garen. Mit Rotwein abschmecken.
Als Beilage empfehlen wir Reis oder Weißbrot.
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