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Ibero Top

Raffiniert-spanische Rezepte

Buen provecho!

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Kapernsauce

(für 4 Personen)
100 gIBERO schwarze Oliven, entsteint
50 gAnchovis
50 gThunfisch aus der Dose
100 gIBERO Kapern
1 TLMAITRE MARCEL Dijon Senf
1/8 L Olivenöl
Pfeffer 
Thymian 
Muskat 
2 ELCognac
 

Zubereitung

Oliven, Anchovis, Thunfisch und Kapern pürieren. Danach Senf und Olivenöl darunter geben und die Sauce mit Pfeffer, Thymian, Muskat und Cognac abschmecken.

Paßt gut zu kaltem Fleisch, kaltem Fisch und hart gekochten Eiern.

Ist aber auch als Salatwürze geeignet.

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