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Raffiniert-spanische Rezepte

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Artischocken-Böden mit Schweinemedaillons

(für 4 Personen)
8Artischocken-Böden
1 DoseSpargelspitzen
Salz 
4Schweinemedaillons
Pfeffer 
Bratfett 
Toast 

Zubereitung

Die Artischocken-Böden und die Spargelspitzen in zwei Töpfe mit eigenem Wasser mit etwas Salz erhitzen. 4 Tournedos auf jeder Seite 3 Minuten in Öl braten, Fleisch auf Toast legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bratfett übergießen. Artischocken-Böden um das Fleisch legen und mit den Spargelspitzen füllen.

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