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Raffiniert-spanische Rezepte

Buen provecho!

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Lammkoteletts mit Oliven

(für 4 Personen)
4Sherry-Knoblauch
8Lammkoteletts
EtwasSalz, Pfeffer
6 ELLIAKADA Natives Kreta-Olivenöl extra g.U.
12IBERO geschälte Tomaten
100 gIBERO Oliven mit Paprika
60 gButter
250 gLIEN YING Basmati-Reis

Zubereitung

Knoblauchzehen zerdrücken und Lammkoteletts damit einreiben. Dann salzen, pfeffer und in heißem Öl braten. In einer zweiten Pfanne gewürfelte Tomaten und geviertelte Oliven in heißer Butter gar dünsten, salzen und pfeffern. Zu den Koteletts geben und mit dem Bratenfond vermischen. Auch zu diesem Gericht passt körnig gekochter Reis.

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