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Raffiniert-spanische Rezepte

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Kichererbsensuppe mit Würstchen

(für 4 Personen)
250 gIBERO Kichererbsen
1 1/2 lEinweichwasser
200 gSchinkenwürfel
1 BundSuppengrün
1Zwiebel
1 ELLIAKADA Natives Kreta-Olivenöl extra g.U.
EtwasSalz, Pfeffer, getrockneter Majoran
4Wiener Würstchen

Zubereitung

Kichererbsen gemäß Zubereitungshinweis in 1½ l Wasser einweichen.
Die Zwiebel würfeln, zusammen mit den Schinkenwürfeln in dem erhitzten Öl leicht anbraten.
Die Kichererbsen mit dem Einweichwasser dazugeben und ca. 1 Stunde köcheln, bei Bedarf mit Wasser auffüllen.
Das Suppengrün putzen, kleinschneiden, in die Suppe geben, ca. 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Die Würstchen in die Suppe geben und kurz erhitzen.
Nach Belieben mit gerösteten Weißbrotwürfeln bestreuen.

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