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Raffiniert-spanische Rezepte

Buen provecho!

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Hähnchenfleisch auf Kidneybohnen

(für 4 Personen)
600 gHähnchenbrustfilet
3 EL Aceite de Oliva Virgin extra
1Knoblauchzehe, durchgepresst
Salz, Pfeffer 
2Zwiebeln, gehackt
1 Dose Kidney-Bohnen
1/2 GlasIBERO Grüne Oliven
1 DoseIBERO geschälte Tomaten
250 mlSahne
100 g Parmesankäse

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets 2-3mal durchschneiden, in dem Öl von allen Seiten anbraten, mit der Knoblauchzehe sowie Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln im Bratfett andünsten, die abgetropften Kidneybohnen und Oliven sowie die zerkleinerten Tomaten zufügen. Aufkochen lassen und 5-10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in eine gefettete Auflaufform füllen. Hähnchenfleisch darauf verteilen. Sahne und Käse verrühren, über das Fleisch geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen. Reichen Sie dazu Reis oder Weißbrot.

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