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Raffiniert-spanische Rezepte

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Bocadillo mit Oliven und Chorizo

(für 4 Personen)
1kleines Baguette
2Zwiebeln
2 ELLIAKADA Natives Kreta-Olivenöl extra g.U.
200 gTomatenpüree
EtwasPfeffer
1 GlasIBERO Grüne Oliven in Scheiben geschnitten
100 gChorizo, in Streifen geschnitten
150 gManchego ( span. Hartkäse ), gerieben

Zubereitung

Zwiebeln fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten. Tomatenpüree einrühren, mit Pfeffer abschmecken. Baguette längs aufschneiden und in der Mitte halbieren. Tomaten-Zwiebelmasse daraufstreichen. Mit den abgetropften Olivenscheiben und Chorizo belgen, den Manchego darüberstreuen. Das Baguette bei 200°C 10 Minuten backen.

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