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Raffiniert-spanische Rezepte

Buen provecho!

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Bohnen-Maissalat mit Mozzarella

(für 4 Personen)
1 Dose Rote Kidneybohnen
250 gSalatgurke
1 BundLauchzwiebeln
3-4feste Strauchtomaten
100 gMais
150 gMozzarella
 
Für die Salatsauce: 
 
8 EL Olivenöl
4 ELEstragonessig
Salz, Pfeffer 

Zubereitung

Die Bohnen spülen, gut abtropfen lassen, ebenso den Mais.
Das Gemüse putzen und waschen. Gurke raspeln.
Lauchzwiebeln, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Alles miteinander vermischen.
Die Salatsauce zubereiten und vorsichtig unter den Salat rühren.

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